パン粉の立ち方や、色、音など五感で揚げるとんかつ。

長年かけて出会った最高の食材をその日の気温や湿度に合わせて揚げています。豚肉の常識を覆す繊細な肉質、上質な甘みが特徴のヤバみな肉使ってます。数種類のスパイスを混ぜたソースや岩塩をつけてお召し上がりください。

とんかつに求めるのは美味しさだけですか？
いえいえ、美味しさはもう大前提でしょう。
サクサク？ジューシー？旨み？
そういうのも、とっくに当たり前になってきちゃっている気がします。

とんかつマフィア（クリエイティブ集団）ではとんかつをきっかけに、ちょっとした心の交流ができるような一人ひとりの心を揺さぶる体験を提供しています。

ランチ定食はとんかつを中心に色々あります

独自の仕入れより保湿性の高いブランド豚を使用しているので普通の豚肉より柔らかさや、うまみ、ジューシーさなど段違い。真っ白で甘く、舌先でとろける上質な脂肪を是非味わってください。

おしゃれに言えば「リバーサイドの隠れ家」
実際は京浜運河近くの分かりづらい場所

えっ！場所ここ？間違ってないよね？という場所にあります。「当ビル４階 とんか和紀」の看板が見えたら、もうゴールです。エレベーターで４階へお上がりください。