うかいグループ創業の地、「うかい鳥山」に行ってきました
前回の「とうふ屋うかい」に引き続きうかい鳥山へゴン攻め、ビッタビタ。
総本山！うかいグループ創業の地、高尾山まで行ってきました。
高尾山の麓に位置する炭火焼のレストラン、駐車場についてビックリ。
昔の村みたいです。
奥にお殿様がいそうです。
どこで靴脱いだらいいんだろう…
（一生行くことはない高級そうなお店、この時点から靴の事で頭がいっぱい笑）
辺り一帯は木々が生い茂りシャス。
昔にタイムスリップしたかの様な雰囲気が漂う。
右側には合掌造りの家が。
うかい鳥山の旗。
山里に作られた日本庭園少し散策します。
自然と一体しています。
木と家。
合掌造りの建物の中は見学することもできます。
結婚式での利用も可。
世界文化遺産らしい。
「越中五箇山合掌造り」
富山の越中五箇山より移築したらしい！
合掌造りの家屋、日本建築の離れが昔懐かしい。
読めない。
丸。 〇 ●
足を踏み入れたら江戸だった。
扇子。
指が入っちゃったけど。
読めない。
読めない。
受付のある建物の前には風車。
心も洗われる年季が入った風車。
江戸時代の街？みたいな感じで小道や赤い橋を渡って部屋へ。
点在する庵と呼ばれる離れは古い家屋を移築した建物もあるようだ。
川も流れている敷地。
お地蔵さん
大きな敷地に”離れ”のような小さな個室が点々としている感じ。
とろこどころに色々なタイプの離れが。
滝もある。
橋の上から。
ところどころに休憩所みたいのもある。
昔からの集落のように溶け込んだかのような物語のある食空間。
灯篭。
黒みなこけし。
急階段。
殿方のトイレ。
今回案内して頂いた部屋はこちら。
囲炉裏がテーブルに。
もうレストランじゃなくて温泉旅館もしくは、おばあちゃん家に来た感じ。
部屋内。
うかい鳥山のメニュー
牛鶏コース
・焼胡桃とうふ
・菊花浸し
・きのこ鍋
・佐久鯉洗い/川魚塩焼き
・牛串
・鶏串
・しいたけ
・麦とろごはん
焼胡桃とうふ
菊花浸し
きのこ鍋
佐久鯉洗い
鯉の刺身
川魚塩焼き
川魚、頭から尻尾まで全部食べられます。
牛串
全部お店のスタッフの方が最高の具合で焼き上げてくれます。
焼き色レベル77！
ワサビとタレで頂きます。
鶏串。
良く焼き。
鶏の皮目が最高に美味しそう。
塩振ったしいたけと鳥串
麦とろごはん。
店名が鳥山という位だから多分鶏が美味いんだろうと思ったらメチャクチャ旨かった。
あとここの名物の佐久の鯉。
佐久鯉洗い。
軽井沢の佐久の鯉。臭いはずの鯉、まったく臭くなかった！
昔、千葉の川で釣った鯉を食べた時は工場の味（笑）
うかい鳥山の佐久鯉は臭みを取るために10日間、綺麗な真水で泳がせて臭みを抜いてるんだとか。
