とんかつ和紀の真っ白に輝く美味しいごはんはどこ産？
私たちは山形で生まれた「はえぬき」を使っています。
国内の数あるのお米の中でも特に美味しいと評判なブランド米「はえぬき」です。
知名度は全国的に高くはないものの国内のお米のなかでも実はトップクラスの美味しさ。
日本穀物検定協会でお米の最高ランク特Aを獲得し続けているはえぬきは、お米ひつ粒ひと粒がしっかりビンビンに立っていて冷めてもおいしく食べられます。
※日本穀物検定協会は銘柄ごとに外観や香り、味、粘り、硬さ/やわらかさ、総合の6項目を採点。「特Ａ」を最上級として5段階で評価する第三者検定機関です。
炊きあがりは真っ白に輝くツヤがあって米の形もいいので炊き上がりの時に形が崩れにくく、ベチャベチャになりにくいんです。
また弾力があって一粒一粒がしっかりしているはえぬきは、とんかつ和紀で提供する定食との相性がよく美味しく食べる事ができます。
お米の旨さも大事ですが、相性はもっともっと大切なんです。
はえぬきってどんなお米？
山形で生まれ山形で育っているお米です。
1993年に山形県で作られた「はえぬき」。名前は「生え抜き」からきていて、”その土地に生まれて、その土地で成長して育つ”という意味が込められています。
“はえぬき”は山形の風土や気候に合わせて作られた山形県独自の品種なので他の地域では中々うまく作れないんです。
山形県の日照時間や昼と夜の寒暖差を綿密に計算して作られている究極のお米。
そう、山形県でしか作れない山形専用のお米なの！
発売以来22年連続で最高ランクの特Aを獲得しまくっているお米は山形産のはえぬきと魚沼産のコシヒカリしかありません。
是非とんかつ和紀にいらした際は、ふっくらと炊き上がった甘味も旨みも程よいお米も味わってみてください!!
